高原の自然に包まれたプチホテルで寛ぎ
300本以上常備した山梨ワインとこだわりの料理に舌鼓
清里駅より徒歩10分。標高1,200mの高原リゾート「萌木の村」の中にあるホテル「ハット・ウォールデン」。クラシカルな館に入れば、アンティークオルゴールがゲストを迎えてくれる。ケヤキやカエデの大木に囲まれた静かな館内はゆったり寛げる造りで、まるで森の中にいるかのような居心地良い空間だ。自慢の食事は、八ヶ岳の食材を知り尽した料理長が心を込めて作る創作コースディナー。野菜ソムリエの資格を持つシェフ自ら栽培した野菜や自ら採った山菜などを豊富に使う。山梨県産ワインにこだわり、地の食材との相性は抜群。300本以上を常備している。さらに、バー&ラウンジ「Perch」ではウィスキープロフェッショナルの資格を持つバーテンダーが世界の銘酒とオリジナルカクテルのレパートリーから最適の一品を提供してくれる。優雅なひとときを楽しめる。朝は身体に優しいヘルシーな和食で目覚めのひとときを…。八ヶ岳や清里の自然の恵みを当館で満喫しよう。